伊藤家の鍋セット

国産高菜漬

昔ながらの製法でじっくりと熟成させ、風味豊かに漬け揚げた九州特産の高菜漬けを油炒めにしました。醤油味で香ばしく、唐辛子でピリッと辛みを効かせた九州の味です。そのまま温かいご飯と一緒に、またラーメンやチャーハン等の具としてお好みでお召し上がりください。 お米がパラパラ！高菜チャーハン 博多の居酒屋さん直伝！高菜チャーハン 材料（2人前） ごはん 2合 中華スープの素 大さじ1 醤油 大さじ1 ごま油 大さじ1... 

本場福岡明太子

塩 天然海水塩を使用しており、塩の角がなく口当たりがやわらかい。 解凍技術 緩慢解凍せず、急速に解凍することで卵の鮮度を保ちます。 ダシ カツオと椎茸からとった和風だしで、口当たりを滑らかにしました。 唐辛子 滅菌した甘口の唐辛子と辛口の唐辛子をブレンドし、辛いだけの明太子との差別化をしております。 漬け込み じっくり熟成させることにより、卵の一粒一粒に味が染みわたり、旨味を凝縮させました。 隠し味 調味液にワインを使用することで、卵の臭みを和らげ、口当たりの爽やかな明太子に仕上げております。 

小鹿田焼

一子相伝で受継がれる伝統の器。 大分県日田市　小鹿田焼き 300年ほど前に福岡県朝倉郡小石原村にある小石原焼から分窯し、大分県日田市で開窯した小鹿田焼きは、その伝統を親から子へ、一子相伝で伝えられ、10件の窯のみが作ることを許されているという、希少な和食器です。 土の採掘から、粘土作り、成形、模様付けに至るまでを全て手作業で行なっているから、サイズや柄の入り方などに個体差があり、ふたつとして同じ物がないため、温かみがあり、豊かな表情を楽しむことができます。